Piatti
Omelette al
tartufo nero
Omelette al
tartufo nero
La nostra pasta è fatta a mano, ogni giorno
Tiriamo la sfoglia ogni mattina, come si faceva una volta. Tagliatelle, cappelletti, strozzapreti e ravioli: tutto preparato a mano, con uova fresche e farine locali. Ogni piatto nasce da gesti semplici, imparati in famiglia e mai dimenticati. La pasta fatta in casa non è una scelta, è il nostro modo naturale di cucinare. E quando arriva in tavola, profuma di domenica, di tradizione, di casa.
Location
Si pranza con vista
su Rocca Fregoso.
Si pranza con vista
su Rocca Fregoso.
Alla brace, come da tradizione
Alla brace, come da tradizione
Selezioniamo solo carne locale, allevata come una volta. Arriva dall’Azienda Agricola Mensa del Vescovo e dall’Azienda Agricola Pisani, due realtà del territorio che conosciamo bene. La cuociamo alla brace, senza fretta, con il fuoco giusto. Così ogni taglio resta tenero, saporito, con quel profumo inconfondibile di griglia che fa subito trattoria. Una cucina semplice, ma fatta con attenzione, dove conta la materia prima e il rispetto per il tempo.
Orari e giorni
Siamo aperti tutti i giorni
per il servizio del pranzo
dalle 12:00 alle 14:30
